Статистика
Вопросов
5,515,652
Ответов
11,998,014
Пользователей
4,630,600
Раскрыть все категории >
Новости
Интернет
0
Компьютеры
0
Образование
0
Авто
0
Досуг
0
Красота и здоровье
0
Еда
0
Юридическая консультация
0
Семья
0
Другое
0
гороскоп
Статьи по теме
Еда (0)
Tatiana T
Вопрос открыт!

можно ли при изготовлении пирога ШАРЛОТКА использовать скисший кефир и вместо сметаны МАЦОНИ?

Похожие вопросы
Ответы участников 8
Добавить ответ
это уже не шарлотка. шарлотка это мука сахар яйца и яблоки
спеките и узнаете сами. в муку обязательно добавьте соду, а потом кефир. для гарантии можно ещё несколько кристаллов лим. к-ты, а то сейчас такие кефиры...
бисквит вообще на молочной основе не делают. Как и другие тесто. От молока и молочных продуктов тесто получается слишком плотное. Бывают случаи, когда это во благо (блины, оладьи, молочный хлеб). По сути вопроса - все эти кисломолочные продукты отличаются микробным составом. В выпечке это не важно. Так что можно заменять.
с кефиром или мацони получится кекс, но никак не бисквит, коим является шарлотка
В рецепте шарлотки нет молочного.
При приготовлении традиционной шарлотки используются только яйца, сахар и мука! а если добавите, то испортите бисквит ((
...фантазируйте как хотите
Смотрите классический рецепт шарлотки, там молочки вообще нет!
Добавить ответ