Статистика
Вопросов
5,515,652
Ответов
11,997,996
Пользователей
4,630,536
Раскрыть все категории >
Новости
Интернет
0
Компьютеры
0
Образование
0
Авто
0
Досуг
0
Красота и здоровье
0
Еда
0
Юридическая консультация
0
Семья
0
Другое
0
гороскоп
Статьи по теме
Еда (0)
Александр Макутин
Вопрос открыт!

Кто может дать рецепт? У кого есть рецепт булочек с корицей, только что б были точные прапорции

Похожие вопросы
Ответы участников 3
Добавить ответ
12 порций Тесто для этих булочек готовится на дрожжах с добавлением картофельного пюре, что придает готовым изделиям особенно нежную структуру. Продукты (на 12 порций) Мука - 4,25-4,75 стакана Дрожжи сухие активные - 1 пакетик Молоко - 1 стакан Пюре картофельное - 1 стакан Масло сливочное (резаное кусочками) - 1/3 стакана (70 г) Сахар белый - 1/3 стакана Соль - 1 ч. л. Яйца - 2 шт. Сахар коричневый - 0,5 стакана Корица молотая - 1 ст. л. Масло сливочное (размягченное) - 0,25 стакана (50 г) * Для глазури: Сахарная пудра - 1,5 стакана Молоко - 1 ст. л. +3 ч. л. Ванильный экстракт - 0,5 ч. л.
Поделиться… h t t p ://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119804 Булочка с корицей Фото к рецепту: Булочка с корицей kIrena Snake 13.09.12 Сладкие сдобные булочки с корицей. Продукты Дрожжи сухие - 1,5 ч. л. Яйцо куриное - 2 шт. Молоко - 200 мл Сахар - 100 г Ванилин - на кончике ножа Сливочное масло - 70 г Соль - 0,5 ч. л. Мука - 3 ст. Корица 1. Подогреть молоко до 40 градусов, растворить в нем дрожжи, 1 ч. л. сахара, добавить 2 ст. л. муки. Оставить подниматься в тепле примерно на 1,5 часа. 2. Растопить 40 г сливочного масла. 3. Взбить яйца, добавить 3 ст. л. сахара, ванилин, соль и растопленное масло, все перемешать. 4. Смешать смесь с опарой, добавить просеянную муку порциями, замесить тесто. 5. Оставить тесто в тепле на 1 час. 6. Раскатать тесто в прямоугольник, смазать сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей через ситечко. 7. Свернуть не очень туго в рулет, швом вниз, затем разрезать наискосок на кусочки, сформовать из них булочки. 8. Переложить булочки на противень, смазанный сливочным маслом. Оставить подходить на 30 минут. 9. Духовку нагреть до 200 градусов. Булочки с корицей смазать желтком. 10. Выпекать до румяной корочки. Остудить на решетке, чтобы не отсырели.
Да любой рецепт сдобных булочек берете и при формовке добавляете корицу. Хотя бы такие: http://provse.forum2x2.ru/t1149-topic
Добавить ответ