Статистика
Вопросов
5,515,652
Ответов
11,998,013
Пользователей
4,630,600
Раскрыть все категории >
Новости
Интернет
0
Компьютеры
0
Образование
0
Авто
0
Досуг
0
Красота и здоровье
0
Еда
0
Юридическая консультация
0
Семья
0
Другое
0
гороскоп
Статьи по теме
Еда (0)
Ali-Aze Baku
Вопрос открыт!

Баклажаны с овощами "на скорую руку"

Баклажаны+свежие помидоры+зелень, лук, чеснок. Жду вкусных ПРОВЕРЕННЫХ рецептов "на скорую руку".
Похожие вопросы
Ответы участников 9
Добавить ответ
Просто потушить как рагу. Если есть еще морковка можно сделать закуску из баклажан. Когда набьете руку - готовится быстро. Кидаю ссылку на рецепт с подробным описанием: http://gotovim-s-udovolstviem.ru/ovoshhnaya-zakuska-iz-baklazhanov/
Много лет пользуюсь таким рецептом: по 2 кг помидор, сладкого перца, репч. лука и баклажан. Все нарезаем не мелко. Смешиваем. Готовим заливку: 1 стакан яблочного уксуса 5%,столько же сахара и 1 чайн. л соли. В рецепте в оригинале вместо сахара предлагается мед, но я мед не ем и делаю с сахаром, и 1 стакан раст. масла. На мой вкус это много. Достаточно и четверти стакана. Заливу кипятим и добавляем туда частями нарезанные овощи. Доводим до кипения и кипятим 2 мин. Я указала пропорции. Меньше овощей - меньше заливки. Салат можно есть, когда он остынет, а можно закатать в банки. сразу. Дополнительно стерилизовать банки не надо. Просто прикройте их одеялом, чтобы остывали медленно. Зимой пальчики оближешь. Желаю удачи! И еще один рецепт. Простой. Но в моей семье он прижился.: Баклажан нарезаю пластиком. Крупно. Обжариваю с солью и чесноком на раст. масле. Лук репч. ошпариваю. Далее собираю салат. Первый слой баклажаны (когда остынут). 2 слой нарезанные помидоры, 3 слой лук, 4 натертый копченый сыр, сверху зелень. Если есть грецкие орехи - то добавьте и их. Только подробите., если нет и так хорошо. Каждый слой пропитываю майонезом. Но не много.
Испечь в духовке 2кг баклажанов, остудить, очистить и провернуть через мясорубку. Добавить 1кг мелко нарезанных зрелых помидоров, пару красных перцев и 1луковку (замариновать в уксусе). Заправить чесноком, солью, душистым подсолнечным маслом, чёрным молотым перцем. Подавать в холодном виде
В блендере перемалываю (не совсем в пюре) помидоры, разную зелень, чеснок. Баклажаны режу кружочками, встряхиваю на сите с мукой, обжариваю в большом количестве растительного масла перекладываю слоями с помидорной массой. После остывания "за уши" народ не оттащишь от салатника.
Обжариваете баклажаны с луком, потом добавляете свежие помидоры без шкурки, тушите.... в конце соль. перец чеснок и зелень (кинза-это супер) мин 5 дайте блюду настояться...
Нарезать кубиками, пряности по вкусу, немного бальзамика, соевого соуса и растительного или сливочного масла.. в микроволновку на полной мощности 7-8минут..
почистить порезать отмочить в солёной воде пока остальные овощи чистишь и режешь и обжариваешь - теперь добавит баклажаны вынутые из отмочки и немного потушить с обжаренными овощами под крышкой на той же сковороде
Так это французский рататуй.... Режется колечками, чередуется, запекается и посыпается сыром...
делаете лодочки, часть из баклажан вынимаете и обжариваете с остальными овощами. наполняете лодочки, посыпаете сыром и в духовку их. запекать минут 10-15, пока все режете и жарите, духовка нагреется до 200
Добавить ответ